自然素材の高性能住宅～かさはらの家（笠原木材）のブログ～

  

キッチンではいろいろな作業を行なう。

置く。
蓄える。
ストックする。（保存する。）
（食材を、食器を）洗う。
混ぜる。
練る。
切る。
冷やす。
暖める。
焼く。（炙る。炒める。）
揚げる。
煮る。（茹でる。湯掻く。）
蒸す。
味見する。
盛り付ける。
運ぶ。
食べる。（味見する。）
乾かす。（干す。）
掃除する。（拭く。磨く。掃く。）
（ゴミを）分別する。
ゴミを出す。
調べる。
考える。
試してみる。
話す。（教える。）
座る。
立つ。
歩く。


おそらく、家の中でいちばん多くの作業を行なう場所だろう・・・


それだからこそ、機能的にしなければいけない。






日本のシステムキッチンメーカーの製品のように
便利なものがあまり無いアメリカでは
キッチン協会（NKBA）という団体があって、
『キッチンプランニング40のガイドライン』というのがあって、
さまざまな使い方を想定しての寸法規定が定められている。


その基本となるのが人間工学。

人間の体の大きさ、寸法をもとに機能的に動ける寸法を割り出す。

作業スペースや収納機能である、
キッチンキャビネットやカウンターの大きさ、高さや奥行。
それをつなぐ通路の幅。


キッチンリフォームの際に
システムキッチンを導入したから大丈夫という訳ではない。
キッチンを使用する人数、健康状態（車椅子の使用等）を考慮して
必要十分な動線を考慮しなければならないのだ。




ただこのガイドラインにも落とし穴がある。

あくまでも個人住宅のキッチンという

パーソナルな使い方に対しては、

人間工学的な数字にプラス、

自分自身の身長や手足の長さや

使用する人数。健康状態・・・

そして使用する人の癖までを考慮した寸法設定ができれば、

きっと使いやすいキッチンになるはず！




  

「薪ストーブは、おしゃれなインテリア」

  

「例えば、君がいるだけで・・・」